דרושים טבחים | מנהל מטבח בירושלים

אנחנו מחפשים שף/ית ראשי/ית למטבח יוקרה ירושלים חברת "אוכל ביתי " מגייסת שף/ית מוביל/ה למטבח המוסדי בטופ ליגה!

אם את/ה שף/ית עם רקורד מוכח, שיודע/ת לשלב בין תפעול לבין קולינריה עילית, ומחפש/ת את האתגר הניהולי והיצירתי הבא שלך – מקומך איתנו.

התפקיד ואתגרים מרכזיים:

הובלה קולינרית: ניהול והוצאה לפועל של תפריטים מגוונים ויצירתיים, ברמת גמר (פיינליזציה) של מסעדת שף. ניהול מטבח תפעולי: ניהול מלא של מטבח מוסדי גדול המשרת מאות סועדים ביום, כולל סרוויס בוקר וצהריים. ניהול צוות: בנייה, הדרכה, ניהול והנעת צוות טבחים ואנשי מטבח מקצועי. אסתטיקה ופרזנטציה: אחריות ישירה על רמת פרזנטציה מהגבוהות ביותר, תוך הקפדה על חוש אסתטי חד וירידה לפרטים הקטנים ביותר בכל מנה.

דרישות המפתח (חובה):

ניסיון רב ומוכח בתחום הקולינרי – ניסיון קודם כשף ראשי במטבח מוסדי גדול / חברת קייטרינג יוקרתית / מסעדת גורמה – הכרחי. יכולות ניהול והנהגה: ניסיון מוכח בניהול צוות גדול, יכולת קבלת החלטות מהירה בשעת סרוויס. יצירתיות ופתיחות לביקורת: רצון ללמוד, להתחדש ויכולת לקבל ביקורת מקצועית, להפנים ולהשתפר במהירות. תשוקה לאוכל ואסטרטגיה: אוריינטציה חזקה לאיכות חומרי גלם, ניהול מלאי חכם ושליטה ב-food cost. זמינות: משרה מלאה, ימים א' – ה'.

מה אנחנו מציעים?

הזדמנות להוביל מטבח בסטנדרטים הגבוהים ביותר בסביבת עבודה טכנולוגית ויוקרתית. שכר ותנאים תחרותיים למתאימים/ות. גב תפעולי וניהולי של חברת "אוכל ביתי" – חברה יציבה ומובילה בתחום ההסעדה. אם את/ה השף/ית שמביא/ה איתו/ה הוכחות להצלחה ומוכן/ה להקפיץ את המטבח שלנו לרמה הבאה – שלח/י קורות חיים!

• משרה מס׳ #796314 מיועדת לגברים ונשים כאחד

קו"ח בציון מס משרה למייל |** לפנייה למשרה יש להגיש מועמדות **|